Albert kekszes sütemény

Édesanyám készítette el kiskorunkban ezt a süteményt. Hogy gyakran el fogom-e készíteni? Lehet, hogy nem, mert elég pepecselős sütemény. :)

Hozzávalók:
- 2 csomag ALBERT keksz
- 4 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaó
- 20 dkg cukor
- 3 dl tej
- 25 dkg Rama margarin
- 1 dl kávé
- 1 kis rum
- 1 kis kókuszreszelék

A lisztet, a cukrot, a kakaót összekeverjük, a tejet óvatosan hozzáadjuk és lassú tűzön felmelegítjük. Ha felforrt hozzáadjuk a kávét, rumot, margarint. Főzzük sűrűre. Ha kihűlt a krém, a kekszeket tapasszuk egymáshoz a krém segítségével. Ha a kekszeket összetapasztottuk (célszerű a csomagokat külön tapasztani), kenjük be a kekszek oldalát is a krémmel és szórjunk rá kókuszreszeléket, csomagoljuk alufóliába és tegyük hűtőbe 1 napra, hogy megpuhulhasson. Másnap késsel ferdén szelve kapjuk meg ezeket a finom süteményeket.

A keksz rúd elkészült...

Albert kekszes süti

Néger kocka

Hozzávalók:
- 4 tojás
- 40 dkg porcukor
- 12 dkg vaj
- 3 dkg kakaó
- 20 dkg liszt
- 1 sütőpor
- tej
- 1 tábla tortabevonó

Tészta elkészítése:
4 tojássárgáját 20 dkg porcukorral, a vajjal és a kakaóval jól kikeverjük. Hozzáadunk egy kis tejet, majd a lisztet, sütőport és még annyi tejet, hogy folyós legyen. Szerintem éppen csak folyós legyen, mert ha túl sok tejet teszünk bele, akkor nagyon tömör lesz a tésztánk.
Kb. 30 percig 180°C-on süssük.

Hab elkészítése:
4 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött verjük kemény habbá.

Csokimáz:
A tortabevonót gőz felett tejjel felhígítom.

Ha kihűlt a kakaós tészta én rá szoktam kenni a habot és egy kis időre (kb. 5-10 perc) hűtőbe teszem. Addig elkészítem a csokimázat, ha az is elkészült kenjük a hab tetejére és tároljuk az isteni desszertünket a hűtőszekrényben. Vízbe mártott késsel szeljük! Nálunk nem sokáig szokta a helyet foglalni. :)

Néger kocka