Albert kekszes sütemény

Édesanyám készítette el kiskorunkban ezt a süteményt. Hogy gyakran el fogom-e készíteni? Lehet, hogy nem, mert elég pepecselős sütemény. :)

Hozzávalók:
- 2 csomag ALBERT keksz
- 4 evőkanál liszt
- 2 evőkanál kakaó
- 20 dkg cukor
- 3 dl tej
- 25 dkg Rama margarin
- 1 dl kávé
- 1 kis rum
- 1 kis kókuszreszelék

A lisztet, a cukrot, a kakaót összekeverjük, a tejet óvatosan hozzáadjuk és lassú tűzön felmelegítjük. Ha felforrt hozzáadjuk a kávét, rumot, margarint. Főzzük sűrűre. Ha kihűlt a krém, a kekszeket tapasszuk egymáshoz a krém segítségével. Ha a kekszeket összetapasztottuk (célszerű a csomagokat külön tapasztani), kenjük be a kekszek oldalát is a krémmel és szórjunk rá kókuszreszeléket, csomagoljuk alufóliába és tegyük hűtőbe 1 napra, hogy megpuhulhasson. Másnap késsel ferdén szelve kapjuk meg ezeket a finom süteményeket.

A keksz rúd elkészült...

Albert kekszes süti

Néger kocka

Hozzávalók:
- 4 tojás
- 40 dkg porcukor
- 12 dkg vaj
- 3 dkg kakaó
- 20 dkg liszt
- 1 sütőpor
- tej
- 1 tábla tortabevonó

Tészta elkészítése:
4 tojássárgáját 20 dkg porcukorral, a vajjal és a kakaóval jól kikeverjük. Hozzáadunk egy kis tejet, majd a lisztet, sütőport és még annyi tejet, hogy folyós legyen. Szerintem éppen csak folyós legyen, mert ha túl sok tejet teszünk bele, akkor nagyon tömör lesz a tésztánk.
Kb. 30 percig 180°C-on süssük.

Hab elkészítése:
4 tojásfehérjét 20 dkg porcukorral gőz fölött verjük kemény habbá.

Csokimáz:
A tortabevonót gőz felett tejjel felhígítom.

Ha kihűlt a kakaós tészta én rá szoktam kenni a habot és egy kis időre (kb. 5-10 perc) hűtőbe teszem. Addig elkészítem a csokimázat, ha az is elkészült kenjük a hab tetejére és tároljuk az isteni desszertünket a hűtőszekrényben. Vízbe mártott késsel szeljük! Nálunk nem sokáig szokta a helyet foglalni. :)

Néger kocka

Brokkoli krémleves

Aki ismer az tudja, hogy én és a zöldségek nem vagyunk túl jó barátok. Ennél az oknál fogva lepődött meg a  párom, amikor az egyik bevásárlásunk alkalmával ragaszkodtam a brokkoli megvásárlásához.
Ezen a napon kaptam meg a háztartásunk már oly régen nélkülözött eszközét, a botmixert. Mivel minden eszköz és alapanyag a rendelkezésemre állt hozzá is fogtam ehhez a finom és egyszerű leveshez, ami még biztosan helyet fog kapni az asztalon.

Hozzávalók:
- vaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 0,5 kg brokkoli
- víz
- só
- bors
- szerecsendió
- főzőtejszín

A vajon megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát, ha már üvegesre pároltuk, hozzáadjuk a szintén apróra vágott fokhagymát. 1-2 keverünk rajta, majd hozzáadjuk a nagyjából egyformára vágott brokkolit és annyi vizet, hogy éppen ellepje. Én a víz hozzáadása után meg is sóztam egy kicsit. Addig főzzük, amíg a brokkoli puha nem lesz. Ha megpuhult a brokkoli, akkor hozzáadunk óvatosan kb. 1 dl főzőtejszínt és botmixerrel összeturmixoljuk, majd hozzáadunk egy csipet szerecsendiót és ízlés szerint sót és borsot. Kb. 4-5 percig tovább főzzük, majd fogyaszthatjuk.
Több receptet is elolvastam, volt aki burgonyával sűrítette a levest, nekem elég sűrűre sikeredett, így nem folyamodtam semmilyen sűrítő módszerhez.

Lengyel vágott hús

Egyik kollégám ebédjének nagyon jó illata volt, megérdeklődtem, hogy pontosan mit eszik. Elárulta, hogy a Kisalföld receptkönyv II. kötetében találták ezt a finom receptet. Meg is kínált egy falattal ami nagyon ízlett. Úgyhogy gondoltam,  hogy én is megpróbálkozom vele. Azt hiszem sikerült... :)
Az eredeti receptben szerepel húsleveskocka, mivel nekem itthon ez nem áll rendelkezésre, így azt ételízesítővel terveztem helyettesíteni, de főzés közben kifelejtettem. Szerintem nélküle is tökéletes a recept, így már a módosítottat ajánlom mindenki figyelmébe:

Hozzávalók:
- 60 dkg sertéscomb
- 1 fej hagyma
- 1 sárgarépa
- bazsalikom
- kakukkfű
- só
- bors
- kevés víz (kb. 0,5 dl)
- 3 db kovászos vagy csemege uborka
- kis liszt
- 1 dl tejföl

A combot ujjnyi csíkokra vágjuk és olajon megpároljuk. (Ha azt szeretnénk, hogy a húsunk szaftos legyen, akkor szórjuk meg az elején egy kis liszttel).  A húst megfűszerezzük. A kakukkfűvel óvatosan!!! Inkább kevesebb kerüljön bele. A hagymát lereszeljük, a répát csíkokra vágjuk (szerintem ez a legpepecselősebb az egész receptben) és kevés vízzel a húshoz adjuk.

Csíkokra vágott répa

Amikor majdnem kész, hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát. Liszttel és tejföllel besűrítjük. Tésztával vagy rizzsel tálaljuk.

Lengyel vágott hús a fazékban

Lengyel vágott hús